寿司検定
『寿司検定』は、寿司の歴史や文化、寿司づくりの技術、衛生管理、寿司の雑学など、寿司に関する幅広い知識を総合的に学べる検定です。寿司愛好家からプロ志望者、寿司職人まで、多様なレベルに対応し、合格者には公式認定が付与されます。
基本情報
- 試験方法
- 四者択一方式
- 実施日程
- ＜2026年度＞
① 2026年9月6日(日)
② 2026年9月9日(水)
③ 2027年1月17日(日)
④ 2027年1月20日(水) - 申込期間
- 受験日の約1週間前まで
＜2026年度＞
①・② 2026年8月31日(月) 10:00まで
③・④ 2027年1月11日(月) 10:00まで - 公式URL
- https://sushiwalker.com/sushi-kentei/
詳細情報
- 試験級
- 【1級】(寿司ソムリエ)
【2級】(寿司エキスパート)
【3級】(寿司スペシャリスト) - 申込URL
- https://sushiwalker.com/sushi-kentei/
- 申込方法
- インターネット
- 受検料
- 【1級】5,390円
【2級】4,510円
【3級】3,960円 (各税込)
- 支払方法
- クレジットカード決済、銀行振込
- 受検資格・対象者
- どなたでも受験可能です。
- 試験会場
- オンライン
- 試験時間
- 60分
- 問題数
- 100問
- 難易度
- 【1級】寿司検定3級と2級の知識を有し、深く寿司や魚介に関する専門知識を有するだけでなく、寿司とは何か、総合的且つグローバルな視点で理解し、第三者へ正しく伝えることができる「寿司ソムリエ」として合格できるレベル。
【2級】寿司検定3級で問われる寿司の知識を有するだけでなく、より深く寿司の歴史や系譜、寿司のつくり方、郷土寿司や魚介の知識など、寿司に関して確固たる専門知識を有している「寿司エキスパート」として合格できるレベル。
【3級】寿司の歴史や文化、寿司の分類、寿司のつくり方、寿司屋のマナー、衛生や健康、寿司にまつわる雑学など、寿司に関する幅広い知識を有している「寿司スペシャリスト」として合格できるレベル。 - 出題範囲
- 【1級】寿司検定公式テキスト1級
【2級】寿司検定公式テキスト2級
【3級】寿司検定公式テキスト3級 - 合格率
- 【1級】24%
【2級】67%
【3級】82% - 学習の手引き
- 公式テキストがございます
https://sushiwalker.com/sushi-kentei/textbook.php - 合否基準
- 【1級】100点中70点以上
【2級】100点中70点以上
【3級】100点中70点以上 - 結果発表
- 試験日から1カ月以内にメールにて通知
試験主催者
全日本寿司連盟協会(J.S.F.A) / 株式会社寿司ウォーカーURL: https://sushiwalker.com/sushi-kentei/
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2026年8月11日更新
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