沖縄食材スペシャリスト検定

試験方法

択一式

実施日程

年2回(8月・12月頃）開催

<2024年度>
2024年8月24日（土）～25日（日）
※初級編のみ開催

申込期間

<2024年度>
～2024年8月21日（水）
※定員30名

公式URL

https://shokunokaze.jp/

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試験級

【上級編】
【初級編】

申込URL

https://shokunokaze.jp/test/

サンプル問題

マグロに関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。

１． 日本近海で最も漁獲量の多いマグロは、メバチマグロである。
２． マグロはサバ科に属する。
３． トンボマグロと呼ばれているマグロはキハダマグロのことである。
４． マグロの脂質は豆腐よりも低い。

（回答）３

申込方法

必要事項をウェブサイトからの直接申込か、パンフレットに記入後ＦＡＸか郵送にて申込み（https://shokunokaze.jp/test/） もしくは、メールに必要事項を記載頂き、直接メールでお送りください。

メール：jimu@shokunokaze.jp　/一般社団法人食の風事務局迄

受験料

『沖縄食材スペシャリスト検定』11,000円
『沖縄食材スペシャリスト検定対策セミナー』16,500円
『沖縄食材スペシャリスト検定直前対策セミナー』16,500円
『沖縄の食育セミナー各種』3,000～5000円（各税込）

支払方法

銀行振り込み

受験資格・対象者

どなたでもご参加いただけます

試験会場

琉球大学　国際地域創造学部　文系講義棟

試験時間

90分

問題数

50問

難易度

【上級編】沖縄の農林水産業の概要を広く・浅く把握し、琉球王朝時代から現在に至るまでの食の変遷を広く・浅く理解している者
【初級編】公式テキスト「沖縄食材図鑑」を熟読し、理解している者及び沖縄の食材に関する職に就いている者

出題範囲

公式テキスト「沖縄食材図鑑」から50問出題。
・沖縄の食文化や食の歴史　10問
・沖縄の食材（野菜・果物・肉・魚・海藻・薬用食物）　35問
・食材の栄養学　5問

勉強時間の目安

公式テキスト「沖縄食材図鑑」をある程度、理解していることが重要なため、1日1時間、1週間くらい勉強することが目安です。

合格率

検定のみの場合：33%
対策セミナーを受講する場合：70%

学習の手引き

「沖縄食材図鑑」※最新版

合否基準

50問中35問正解で合格

結果発表

試験日の1か月後に発表
※公式ＨＰにて　合格者は受験番号を公表および、自宅に点数結果と合格賞状が届きます。

資格の更新

更新なし

備考

この検定の受講生は、2,000人以上です。ご当地検定の中では、非常に難しい検定になっております。大学講師やシェフの皆様、食に関わる講師の方々や食品バイヤーさんなど食に関わる様々な方々が受講されております。 公式テキスト「沖縄食材図鑑」を読み込み、各食材の知識を知ることにより、皆様の食に関する知識が高まり、食により健康を取り戻し、身土不二の生活スタイルが、おのずと実践されていきます。 さぁ、あなたも”命宝＝ぬちぐすい”である沖縄の食材を学び直して みませんか？一生に一回の資格取得の食の検定です。

2024年8月8日更新