調理師

試験方法

筆記試験(マークシート方式)

実施日程

例年1～2回
※各都道府県によって異なります。

受験料

各都道府県によって異なります。

受験資格・対象者

下記の学歴と職歴の条件を満たしている必要があります。

〔学歴〕
①中学校卒業以上の方
②各種学校として認可されている外国人学校等修了者で、上記①と同等以上の学力を有すると厚生労働大臣が認定した方

〔職歴〕
調理師法施行規則第4条に定める次の施設で2年以上調理業務に従事した者
①飲食店営業(旅館、簡易宿泊所を含み、喫茶店営業を除く)
②魚介類販売業(販売のみは除く)
③そうざい製造業(煮物・焼物・揚げ物・蒸し物・酢の物又は和え物を製造する営業)
④学校、病院、寮等の給食施設(継続して1回20食以上、または1日50食以上調理している施設)

試験会場

各都道府県

問題数

60問

出題範囲

①公衆衛生学
②食品学
③栄養学
④食品衛生学
⑤調理理論
⑥食文化概論

合否基準

全科目の合計得点が満点の6割以上
※1科目でも得点が平均点を著しく下回る場合は不合格となります

備考

調理師の資格を取得するには、次のニつの方法があります。

■調理師試験に合格し、免許を申請、取得する。
■調理師養成施設を卒業し、免許を申請、取得する。

2022年9月20日更新

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