学びの秋！“くるみ”で記憶力をアップ【まなびのキッチンから #07】

勉強をしていると、「もっと記憶力があったら……」と感じることはありませんか？

実は、身近な食材の中にも、記憶力、集中力といった脳の機能を高める効果が期待できるものが存在します。

 今回は、「学びの秋」を後押ししてくれる「くるみ」の効能やレシピをご紹介。食材の力を借りて実力UPを目指しましょう！

記憶力アップ食材として注目の「くるみ」

毎日少しずつ食べることで、記憶力や学習力を高めるのにおススメなのが「くるみ」です。

薬膳の世界で、くるみは昔から脳を健やかにする食材として重宝されてきました。

近年の研究でも、くるみの摂取が記憶力、集中力、情報処理速度などの認知機能試験の成績を向上させる可能性があることが分かり、注目されています。

【すぐできレシピ】くるみとちりめんの佃煮

勉強の合間のおやつとしても食べやすいくるみですが、佃煮にすることで、副菜としても活用できます。

いわしの稚魚であるちりめんも、くるみと同じく脳の健康を保つ効果が期待される食材。さらに勉強で疲れやすい目にも良いとされています。

くるみとちりめんを乾煎りすることで香ばしさが出て、美味しくいただける一品に。

材料（2人前）

作り方

脳の成長を促し、記憶力アップを助けるくるみ。中国の家庭では、子どもに毎日くるみを食べさせることが習慣になっているそうです。

勉強の合間や小腹が空いたときには、くるみのパワーを借りてコツコツ勉強を進めましょう。

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文・写真＝さとう あい