今注目の薬膳資格。どんなことを学ぶ？費用や活用法を深掘り！

人気を博したNHKドラマ『しあわせは食べて寝て待て』の影響もあり、薬膳への関心が深まっている昨今。予防医学への意識の向上も相まり、薬膳が学べる資格にも注目が集まっている。

薬膳に関する資格は、「薬膳・漢方検定」や「薬膳アドバイザー」「国際薬膳師」など数多くあるが、今回は薬膳の本場ともいえる中国で発祥した教えを学べる「国際中医薬膳師」をフィーチャー。

弊サイトで連載【まなびのキッチンから】を担当し、こども薬膳サロンも運営する国際中医薬膳師のさとう あいさんに、資格取得の道のりや活用法について詳しく伺った。

「リアルタイムでのオンライン受講とオンデマンド配信の動画受講とを自由に組み合わせて受講できるので、ライフスタイルに合わせた選択できるのも魅力ですね。

講座を受けるだけでなく、自宅学習も1年間で610時間程必要とされています。1週間に換算すると10時間程ですが、私の場合は、1日1時間のときもあれば、集中して長時間勉強することもありました」。

気になる受講費用を日本中医学院に問い合わせたところ非公開とのことだが、おおよそ私立大学文系の年間授業料の半額程だそう。

「費用はなかなか高いですが、『中医学の理論』は、中国の国立北京中医薬大学を卒業した中医師が、『薬膳の理論』については、中医学教育の専門家が講師を務めるので、本格的な学びができ、とても充実した講座内容でした」。

中医薬膳専科を修了すると受験資格が得られる、『国際中医薬膳師』能力認定試験。

年に2回、2日間に渡り行われ、中医薬膳専科で学んだ中医基礎理論、中医診断学、中薬学、方剤学、中医内科学、中医営養学、中医薬膳学、弁証施膳の8科目の試験で構成される。

合格率は9割程のコチラの試験に合格すると、晴れて国際中医薬膳師と名乗れるが、合格者はどのように活用しているのだろう。

「私は現在、『こども薬膳サロン』をメインに活動しています。アレルギーなどの不調に悩む子どもを持つ親御さんのための薬膳講座です。

その他、レシピライターのお仕事や、小学校や幼稚園での講演会、健康に悩む方への薬膳茶講座など幅広く行っており、薬膳の学びがダイレクトにビジネスに活かせていると感じます。

他の合格者は、薬膳カフェをオープンしたり、ポップアップで薬膳サロンを開く方も。もともと料理代行の仕事をされていた方は、薬膳の知識を活かした料理がとても好評を得ている、とおっしゃっていました」。

『国際中医薬膳師』の学びは、ビジネスに活かせるばかりでなく、日常生活の質も上げてくれる。健康志向が高まる現代において、今後さらに注目度が高まる資格になりそうだ。