調理・衛生・飲食の資格・検定

• お好み焼き検定
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  お好み焼き検定は、お好み焼きに関する歴史や知識、また焼き方などを身につけて普段よりも一層美味しく食べてもらうことを目的としています。お好み焼きを普段食べる方や、お好み焼きの作り方を学びたい方におすすめです。取得することで、ご家族やご友人...
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• フードアナリスト検定試験
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  フードアナリスト検定試験とは、食の情報を収集・分析することによって、食に関する知識と食の魅力を発信する力を測る検定です。多種多様な食の情報を、中立・公正かつ客観的な目線で洞察して、わかりやすく発信することがフードアナリストの役割といえま...
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• 日本酒検定
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  日本酒検定とは、日本酒の魅力を知っていただく機会を広く提供し、消費者がもっと日本酒を楽しむことを目的に実施されている検定です。日本酒の歴史や文化だけでなく、飲酒のモラル、料理との相性などを学べるため、お酒をより深く楽しみたい方に役立つ検...
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• ウイスキー検定
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  ウイスキー検定は、ウイスキーについての理解を深め、より楽しむための知識を測る検定試験です。ウイスキーの歴史や原料のほか、製法、飲み方などウイスキーの奥深い世界を学べるので、ウイスキーが好きな方は挑戦してみるとよいでしょう。また、ウイスキ...
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• 調味料検定
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  調味料検定は、料理の腕がグンと上がる調味料の使いこなし方はもちろん、調味料の文化や歴史の知識など、調味料の魅力をあますことなく学べる検定です。この検定が調味料の奥深さ、面白さを知っていただくきっかけとなり、より豊かな食生活の一助となります。
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• 日本ラーメン検定
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  日本ラーメン検定とは、全国各地のラーメンに関する情報を正しく楽しく知ってもらうことで、次世代にラーメン文化を継承していくことを目的とした検定です。食べるだけでなく、ラーメンの歴史や文化を学び、もっとおいしくたくさんの方に食べて欲しいとい...
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• 納豆真打検定
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  納豆を知り、納豆を楽しみ、納豆を味わう十分な知識を有し、納豆で人々を笑顔にできる人。それが納豆真打です。納豆をより楽しむための知識をつけてもらいたいとの想いで生まれたのが、この検定試験です。ネーミングの由来は、落語界の昇進制度に見立てて...
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• ヘルスフードカウンセラー
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  ヘルスフードカウンセラー検定とは、栄養学や医学、調理学に基づいた食の知識を学ぶことができる検定試験です。管理栄養士・栄養士・調理師などの免許を持っている方がスキルアップのために取得しています。一般の方も、自身や家族の健康管理に役立つ知識...
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• 発酵検定
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  発酵検定は、美味しく簡単に栄養を取り、日々の食生活に発酵食品を取り入れることを目的としています。家庭でも手軽に発酵食を作れるようになることで、レパートリーが増えたり家族の健康を支えることもできます。発酵食品について学ぶことでより豊かな暮...
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• 和ハーブ検定
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  和ハーブ検定では、和ハーブに関する知識を総合的に学ぶことができます。和ハーブの種類などの基礎知識から、植物図鑑では学べない和ハーブの物語、さまざまな和ハーブの活用法など、和ハーブにまつわる楽しく実用的な知識を習得できる検定です。和ハーブ...
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• ソイオイルマイスター検定
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  ソイオイルマイスター検定は、大豆の種子から抽出される代表的な植物油、大豆油に焦点を当てた検定です。受検を通じて、大豆油に関する正しい知識(性質、適正用途、経済性、機能性、栄養面、サステナビリティなど)を体系的に習得できるほか、その原料で...
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• ビーガン検定(旧：べジライフスタイリスト)
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  ビーガン検定とは、ビーガンやその他ベジリアンについて、基礎知識および特徴を学び、そのニーズを捉え、飲食店や食関連の現場で円滑に対応できる人材を認定する検定です。菜食中心の食スタイルと健康・美容、社会の持続可能性について啓発することで、サ...
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• ジュースマイスター
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  ジュースマイスターとは、「ジュース」に対するより深い知識とその材料への知識の習得をベースとして、ジュースの奥深さを学ぶための認定資格です。 一般社団法人日本環境保健機構が主催する「ジュースマイスター養成講座」を修了し、レポートを提出する...
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• 青汁マイスター(R)
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  青汁マイスター(R)は、青汁を通じて現代の食生活の問題や野菜の重要性を学び、健康への意識を高めることを目的とした資格です。講座では、長年青汁の研究開発に携わった講師から直接青汁について学ぶことができます。食品・化粧品メーカーにお勤めの方...
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