調理・衛生・飲食の資格・検定
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発酵検定
発酵検定は、美味しく簡単に栄養を取り、日々の食生活に発酵食品を取り入れることを目的としています。家庭でも手軽に発酵食を作れるようになることで、レパートリーが増えたり家族の健康を支えることもできます。発酵食品について学ぶことでより豊かな暮...
受験した 68 受験したい 40
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調理技術審査試験／調理技能検定試験
調理技術審査試験/調理技能検定試験は、経験を積んだ調理師が、技術・技能を有していることを証明する資格試験です。この試験に合格すると、調理師資格の上位資格として認知されている「専門調理師」「専門技能士」を称することができ、調理学校の教員資...
受験した 203 受験したい 146
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だしソムリエ
だしソムリエとは、「だし」を知ることで料理、商品開発、メニュー開発に生かせる専門家を育成するための資格です。また、日本各地の郷土料理・食文化を大切にし、「だし」からスタートして地域の食文化を大切に、広めることができる人材の育成を目指しま...
受験した 74 受験したい 109
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マグロ解体師
マグロ解体師は、マグロ解体ショーのプロフェッショナルとして、必要な技能を身に付け、それを客観的に審査し、照明する認定資格制度です。日本の代表的な水産物である「マグロ」について、その歴史、産地特性、分類と生態等について基礎的な知識を有する...
受験した 59 受験したい 91
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日本酒検定
日本酒検定とは、日本酒の魅力を知っていただく機会を広く提供し、消費者がもっと日本酒を楽しむことを目的に実施されている検定です。日本酒の歴史や文化だけでなく、飲酒のモラル、料理との相性などを学べるため、お酒をより深く楽しみたい方に役立つ検...
受験した 179 受験したい 338
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ワインコーディネーター ・ソムリエ(SSI)
日本酒サービス研究会(SSI)が実施するソムリエ資格です。ワインの知識やテイスティング能力のほか、専門器具の取り扱い方や接客力、セールス力が問われます。「eラーニングコース」や「2日間集中コース」など豊富な受講体系が用意されており、自分...
受験した 44 受験したい 67
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中国茶アドバイザー
中国茶アドバイザーは、中国茶に関するアドバイスを行う知識と技術を認定する普及者資格です。数多くある中国茶からTPOに適したお茶選び、美味しい淹れ方をアドバイスできる技能を獲得できます。中国茶専門店などの飲食店スタッフはもちろん、ご家庭で...
受験した 40 受験したい 31
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ラーメンソムリエ検定
ラーメンソムリエ検定とは、ラーメンソムリエ協会が認定する民間資格です。ラーメンを食べ、味の良し悪しを判別し評価するのではなく、ラーメンに関する知識を学ぶことができます。自宅で学習・受験できるので、自分のペースで進められるのも嬉しいポイ...
受験した 116 受験したい 158
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ジュースマイスター
ジュースマイスターとは、「ジュース」に対するより深い知識とその材料への知識の習得をベースとして、ジュースの奥深さを学ぶための認定資格です。
一般社団法人日本環境保健機構が主催する「ジュースマイスター養成講座」を修了し、レポートを提出する...
受験した 9 受験したい 6
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WSET(R)認定資格（WSET=Wine & Spirit Education Trust)
Wine&Spirit Education Trust(WSET®)は、ロンドンに本部を置く世界最大のワイン教育機関が認定するワインの国際資格です。ワインを栽培、醸造、マーケティングなどの側面から知識を学び、世界標準の品質評価をすること...
受験した 118 受験したい 213
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食品安全マネジメントシステム審査員
食品安全マネジメントシステム（FSMS）審査員資格は、ISO22000を認証基準とする組織の食品安全マネジメントシステムの審査や監査に携わる方の力量を公平・公正に認証する制度であり、(一財)日本規格協会のグループ法人である(一財)日本要...
受験した 29 受験したい 14
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ビア検(日本ビール検定)
ビア検(日本ビール検定)は、日本のビール文化の発展・普及を目的に、2012年から実施されている人気の検定です。ビールを幅広く知りたい方からより専門的に勉強したい方まで、20歳以上の方ならどなたでも受検できます。知っているようで知らなかっ...
受験した 113 受験したい 175
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ウイスキー検定
ウイスキー検定は、ウイスキーについての理解を深め、より楽しむための知識を測る検定試験です。ウイスキーの歴史や原料のほか、製法、飲み方などウイスキーの奥深い世界を学べるので、ウイスキーが好きな方は挑戦してみるとよいでしょう。また、ウイスキ...
受験した 260 受験したい 373
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日本茶インストラクター
日本茶インストラクターは、日本茶に関する専門知識や技術を備えた者を認定する資格試験です。資格取得のための学習を通じて、日本茶の効能やおいしい飲み方、お茶の種類・収穫地といった知識が身につきます。最近はお茶業者だけでなく、一般の方が趣味で...
受験した 158 受験したい 148
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J.S.A.ソムリエ
J.S.A.ソムリエは、飲料全般に対する知識や技術を活かして飲食サービスを行なうための資格です。レストランなどで飲料の仕入れや接客、品質管理、販売促進など、飲料に関するすべての業務を担当します。取得すると、ソムリエとしての能力が証明でき...
受験した 192 受験したい 226
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チーズプロフェッショナル資格認定試験
チーズプロフェッショナル協会では、チーズの基礎的な知識と取扱いに関する習熟度を測り、チーズの伝え手となる「チーズプロフェッショナル」の呼称資格を認定する試験を実施しています。この試験では前回(2025年度)までに4,069名の認定チーズ...
受験した 2 受験したい 6
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和ハーブ検定
和ハーブ検定では、和ハーブに関する知識を総合的に学ぶことができます。和ハーブの種類などの基礎知識から、植物図鑑では学べない和ハーブの物語、さまざまな和ハーブの活用法など、和ハーブにまつわる楽しく実用的な知識を習得できる検定です。和ハーブ...
受験した 156 受験したい 99
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アクアソムリエ
一般社団法人日本アクアソムリエ協会によって認定される、アクアソムリエとアクアソムリエマイスターの2つの資格の総称です。アクアソムリエとは、ミネラルウォーターの持っている価値や科学的根拠に裏付けされた正しい情報を提供し、新しい豊かな生活の...
受験した 26 受験したい 25
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給食サービス士
給食サービス士の資格は、お客さまに満足していただけるよう、主として初めてフードサービス業に従事される方々を対象に、必要な専門的知識と技能を学んでいただく、公益社団法人日本給食サービス協会が実施する認定試験です。学校や病院、福祉の場など、...
受験した 261 受験したい 175
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ASI Diploma
International A.S.I.Sommelier Diploma認定試験は、世界61か国が所属している国際ソムリエ協会（A.S.I.）が開催するワインのソムリエ資格試験です。母国語以外での受験が必須で、日本では英語かフランス語...
受験した 40 受験したい 46
