調理・衛生・飲食の資格・検定

• 料理検定
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  料理検定とは、料理の知恵や知識を測る検定です。料理の食材、調理法、道具、さらに食文化についての知識が問われ、料理の知識を得ることで食を楽しむ力や選ぶ力がつきます。足元の食を見直すことから始め、自身の人生を楽しく、より豊かにしていただきた...
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• 食生活アドバイザー®
  (3.50) chat_bubble受験の口コミ・体験談 (5)
  食生活アドバイザー®は、食生活を総合的に考える幅広い知識を持ち、適切なアドバイスで健康的な生活をサポートする食生活全般のスペシャリストです。学習を通じて食品学や栄養学、衛生管理、食文化などを幅広く学ぶことができます。「食」に対する関心が...
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• フライドポテト・アンバサダー検定
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  「フライドポテト・アンバサダー検定」はフライドポテトに関する総合的な知識を測る日本で唯一の検定です。日本の食文化に根付いたフライドポテトに関する正しい知識を学び、フライドポテトをより良いものへと変えていきたいという目的で開催されています...
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• 菓子検定
  chat_bubble受験の口コミ・体験談 (2)
  菓子検定は、プロが五感を総動員してつくったお菓子のことをもっと知ってもらい、もっとお菓子を楽しんでもらうための検定です。お菓子の材料、つくり方や道具、さらに菓子文化についての知識が問われます。お菓子の奥深さを学ぶことができるので、お菓子...
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• 食品衛生責任者
  (3.87) chat_bubble受験の口コミ・体験談 (10)
  食品衛生責任者とは、食品の製造、加工、調理、販売を行う人や企業にとって必要となる資格です。衛生管理を行い安全な食品を提供するための知識が要求され、飲食店の営業を行う際は食品衛生責任者の配置が義務付けられるので、この資格が必要不可欠となっ...
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• 食品安全検定
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  食品安全検定は、食に関する問題を科学の力で解決していく力を養い、より安全な食文化の創造に寄与する人材を育成するためにつくられた、比較的新しい検定試験です。食品安全の指導的な役割を目指す方々を対象とした上級検定もスタートしました。
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• 薬膳・漢方検定
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  「薬膳・漢方」についての正しい知識を取得して、日々の生活に活かしていくことを目的にしている検定です。 薬膳で用いる食材から体質や体調、季節による食材の選び方、最適な食材の組み合わせなどを知ることができます。また薬膳・漢方の基本理論を学ぶ...
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• 管理栄養士
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  管理栄養士は、栄養士の上級資格であり、栄養に関してより専門的な知識を証明する国家資格です。主に個人を対象に、病状や生活習慣病などの疾患を改善していくような栄養管理・指導を行っていくので、栄養士に比べてより広範囲の栄養指導が行えます。
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• 調理師
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  調理師は、適切な調理法、食品の衛生管理、食材の栄養など料理における幅広い知識や技術を持っていることを証明できる資格です。飲食店やホテル、病院など、多くのフィールドで活躍することができ、料理を提供する業務を行なう上での基本的な資格と考えて...
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• チョコレート検定
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  チョコレート検定は、株式会社明治が手がけるチョコレートの魅力や奥深い知識を知ってもらうための検定です。難易度は初級・中級・上級の3段階に分けられ、カカオやチョコレートの生産現場や専門的な知識まで幅広く出題されます。チョコレートを普段から...
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• ワイン検定(SSI)　
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  日本酒サービス研究会 (SSI) が実施するワイン検定です。5つの級に分かれており入門者は5級、4級、3級からチャレンジ可能。専用の公式テキストで学習できるため入門者でも取り組みやすい一方、上位級では幅広く専門的な知識が問われます。ワイ...
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• 焼肉コンシェルジュ検定
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  焼肉コンシェルジュ検定は、肉マイスターである田辺晋太郎氏を講師に迎え、肉に関する知識や美味しい焼肉のノウハウについて学び、お肉を出来る限り美味しく食べていただくための資格・検定です。
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• 食品表示検定
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  食品表示検定は、食品情報の宝庫といえる食品表示に関する知識や理解度を測る検定試験です。事業者に適正な食品表示を促し、また消費者の適正な食品知識、判断力等の育成、さらには食品市場全体の安全・安心の向上を目的としています。食品製造業、小売業...
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• 紅茶検定
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  紅茶検定は、紅茶の正しい知識を身につけて、日々のティータイムをより深く味わう事を目的としています。おいしい紅茶の入れ方や道具、紅茶の楽しみ方などを学べます。紅茶が好きな方から紅茶をもっと学びたい方におすすめです。取得することで普段とは違...
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• ウイスキー検定
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  ウイスキー検定は、ウイスキーについての理解を深め、より楽しむための知識を測る検定試験です。ウイスキーの歴史や原料のほか、製法、飲み方などウイスキーの奥深い世界を学べるので、ウイスキーが好きな方は挑戦してみるとよいでしょう。また、ウイスキ...
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• 日本さかな検定 (ととけん)
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  日本さかな検定は、魚の旬、目利きなどの基礎知識や、知れば知るほど奥深い日本人と魚の関わりなど、魚全般の知識を問う検定試験です。過去14回の検定で全国47都道府県から、累計32,000名以上が受検しており、5歳から89歳までと受検者層も幅...
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• C.P.A.チーズ検定
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  NPO法人チーズプロフェッショナル協会が主催するC.P.A.チーズ検定は、チーズに関する基礎知識を学び魅力を再認識することで、チーズをより深く楽しむための検定です。検定試験は講習とセットになっているので、チーズ初心者から自称チーズ通の方...
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• 製菓衛生師
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  製菓衛生師は、食品添加物などの安全面や、衛生管理面などの製菓技術の習得度を示すことができる国家資格です。製菓業界内での資格取得者数は多く、評価の高い人気資格です。パティシエや和菓子職人、パン屋さんなどで働くことを希望する方にとっては、将...
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• 日本酒検定
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  日本酒検定とは、日本酒の魅力を知っていただく機会を広く提供し、消費者がもっと日本酒を楽しむことを目的に実施されている検定です。日本酒の歴史や文化だけでなく、飲酒のモラル、料理との相性などを学べるため、お酒をより深く楽しみたい方に役立つ検...
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• ヘルスフードカウンセラー
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  ヘルスフードカウンセラー検定とは、栄養学や医学、調理学に基づいた食の知識を学ぶことができる検定試験です。管理栄養士・栄養士・調理師などの免許を持っている方がスキルアップのために取得しています。一般の方も、自身や家族の健康管理に役立つ知識...
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